糖心小饼干，因其外脆内软、甜而不腻的独特口感，成为了众多甜点爱好者的心头好。制作这款饼干并不复杂，只需掌握几个要点，就能在家中轻松制作出诱人的糖心小饼干。

**材料准备**

首先，准备好所需的材料。你需要：低筋面粉100克、黄油50克、糖粉40克、盐1克、鸡蛋1个、香草精几滴，以及你的心仪的糖心馅料，比如巧克力、花生酱或果酱。

**制作步骤**

1. **黄油软化**：将黄油提前从冰箱取出，室温软化，直至能够轻松搅拌。 2. **糖与黄油混合**：在一个大碗中，将软化的黄油与糖粉混合，用打蛋器打至顺滑膨松。

3. **加入鸡蛋和香草精**：在黄油混合物中，打入一个鸡蛋，加入几滴香草精，再继续搅拌均匀。

4. **筛入面粉**：将低筋面粉和盐筛入混合物中，用刮刀轻轻翻拌，直到面团成形。

5. **分割与包馅**：将面团分成小块，每个小块大约20克，压扁后放入适量的糖心馅料，再将其包好，搓成小球。

6. **烘烤**：预热烤箱至180℃，将包好的小球放在烘焙纸上，轻轻压扁，烘烤约12-15分钟，直到饼干表面微微金黄。

**冷却与享用**

烘烤完成后，取出饼干，静置在烤架上冷却。待其稍微冷却后，酥脆的外壳下，会隐约透出诱人的糖心，令人垂涎欲滴。

制作糖心小饼干的乐趣在于，你可以根据自己的喜好，尝试不同的馅料组合，创造出专属于自己的美味饼干。无论是下午茶时光，还是与朋友分享，糖心小饼干都能给你带来甜蜜的享受。快去尝试吧，让你的厨房弥漫着糖心饼干的香气！