泥鳅掌原产阿拉伯南部、也门、埃塞俄比亚及索马里等干旱的热带地区，近些年被引进国内，其独特之处在于外形，泥鳅掌的叶片由于适应环境，减少蒸发，因此萎缩，如同小刺，宿存在变态茎上，整体茎干灰褐色或者灰绿色，形态多变，还有精美的纵纹，有的颇似带刺的小黄瓜，有的好比群蛇乱舞，有的犹如游走的泥鳅，有的好像偷吃的小老鼠，惟妙惟肖，非常另类。"琅勃拉邦因其古老的文化和轻松的生活方式而受到游客的欢迎。"。说实话。优质食材均从当地市场手工挑选。