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作者:贡臣叶,  发布时间:2026-02-04 04:48:33
  “《楚辞·招魂》,记‘大苦咸酸,辛甘行些’,湘人以辛开味祛寒已有两千余年,明末清初,辣椒入湘,然后,‘无椒芥不下箸’,嗜椒三百年。”湖南卫视近期播出的微纪录片《味·道》第一集《辣椒炒肉》,顶级厨师从食材、巧技、刀工、秘诀,完整呈现出这道湖南人餐桌上必不可少的一道经典名菜。作为一档全新的饮食类纪录片,《味·道》由湖南娱乐频道的团队制作,选择中国八大菜系之一的湘菜,将其美味以及文化背景娓娓道来。

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